加入麻油、酱油、生粉、鸡粉搅拌均匀,腌制10分钟左右
烧红锅,加麻油,将姜、葱白爆香
将牛肉放入锅里平铺,,尽量不要重叠,避免生熟不均匀,过程中避免不停翻炒,这样牛肉会不滑
将牛肉用煎的方式翻过来,再撒上葱段,等它颜色不在鲜红看不到血水,这是可以翻两三下,然后上盘
把牛肉切成小粒放进碗里,加料酒,鸡蛋清,少许水,盐,生姜末,朝一个方向搅拌,觉得干了再加点水,继续搅拌。加点水淀粉搅拌,这样处理的牛肉,炒肉哨子嫩滑鲜香。
加入麻油、酱油、生粉、鸡粉搅拌均匀,腌制10分钟左右
烧红锅,加麻油,将姜、葱白爆香
将牛肉放入锅里平铺,,尽量不要重叠,避免生熟不均匀,过程中避免不停翻炒,这样牛肉会不滑
将牛肉用煎的方式翻过来,再撒上葱段,等它颜色不在鲜红看不到血水,这是可以翻两三下,然后上盘
把牛肉切成小粒放进碗里,加料酒,鸡蛋清,少许水,盐,生姜末,朝一个方向搅拌,觉得干了再加点水,继续搅拌。加点水淀粉搅拌,这样处理的牛肉,炒肉哨子嫩滑鲜香。