洋葱长的苗能吃吗 能当大葱用吗（洋葱的苗和大葱功效的区别）

洋葱发的芽可以当葱吃。

发了芽一般是长出青苗的洋葱，不会产生对人体有害的物质，因此仍可以吃。但是洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，会导致洋葱的营养价值下降，采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。如果未经干燥处理或存放不当，也可能导致发芽或腐烂。