怎么腌菜（如何腌菜最简单的方法）

腌菜的方法：选择鲜嫩的雪里蕻菜，不要洗，最好先阴干后，滤除水份。用一个大木盆，放一个搓衣板。

将粗盐和雪里蕻菜在搓衣板上不停的摩擦，见出水后，放入坛子内。

坛子必须洗干净，晾干透。

将摩擦过的雪里蕻菜按照顺时针方向盘在坛子内，放入半量高度白酒，用石块压紧，密封。大约一个月时间就可以食用了。