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酱香肉包馅怎么调最好吃(纯肉酱肉包馅料最正宗的做法)

酱香肉包馅怎么调最好吃(纯肉酱肉包馅料最正宗的做法)

更新时间:2024-03-12 11:32:01

酱香肉包馅怎么调最好吃

食材:五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末、

调味:甜面酱、豆瓣酱(不辣)、味极鲜酱油、鸡精、白糖

1、准备五花肉一块,重量大约500g,挑选三肥七瘦的最佳,回家用料理机搅成肉馅,不建议让商家处理,自己绞得放心。

2、把肉末炒出水分,直到变色,炒散出油,然后开始调味。

3、依次加入料酒1勺,去掉肉馅中的腥味。

4、姜末15克。

5、甜面酱80g,或者黄豆酱也可以。

6、原味豆瓣酱20g,这个是不辣的那种,如果你喜欢吃辣的,可以换成红油豆瓣酱。

7、味极鲜酱油1勺,重量在15克。

8、白糖50g,不想吃过于甜口的,可以在此基础上,进行减量。

9、鸡精3克。

10、火力开中小火,要一直翻炒,临出锅时加大葱末20克,搅拌均匀,一锅酱肉包子馅就做好了。

11、拌匀放置冰箱放着,时间为2个小时,等油凝固一点就比较好,按500g面粉算,这个馅可以包25个左右的包子

条酱香肉包馅,首先把肉剁碎,之后要放入生抽蚝油料酒葱盐鸡精这些东西之后把它搅和起来,放在一边腌制20分钟左右,再包就可以了,这样的肉馅会特别的好吃,但是坐外面的皮的时候一定要做好,不要做的太稀,或者太干了。

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