白切鸡的斩法（白切鸡切法摆盘）

1.

首先从中间切开，如下图所示。

2.

接着分开两边。

3.

然后再把前腿切下。

4.

接着再把后腿切开。

5.

如下图所示，在把白切鸡的三部位分开。

6.

然后再从中间切开，如下图所示。

7.

接着再把刚才的后鸡腿切成条，如下图所示。

8.

然后再把身体切成块，如下图所示。

9.

如下图所示，白切鸡已经斩好了。