材料：
独头蒜500克、醋150毫升、白糖100克、盐适量、生姜5片、花椒少许、香叶1朵。
步骤：
1.将独头蒜用手一片片剥开，清洗后沥干。
2.将姜片，花椒和香叶放入瓶子底部。
3.将白糖和盐放入碗中，加入醋，用勺子搅拌均匀，制成调味汁。
4.把独头蒜放入瓶中，倒入调味汁，确保蒜头被充分浸泡在调味汁中。
5.用保鲜膜盖好瓶口，放到阴凉通风的地方，腌制1周左右。
6.每天翻动一次瓶子，确保每个蒜头都能受到调味汁的充分浸泡。
7.腌制好的糖醋独头蒜，颜色金黄，口感酸甜，非常开胃美味。可以用来搭配饭菜，也可以当作零食，口感极佳。
用料：云南独头蒜 4斤
陈醋 一瓶
玫瑰香醋 半瓶
生抽 半瓶
白酒 1-2两
冰糖 500克
红糖 100-200克
柠檬 半个个
桂皮、香叶、八角 各两个
做法：1、准备好所有食材，先将蒜衣全部剥掉，然后用100g盐水泡半天，再同样的比例盐水泡半天。然后晾干，估计四五个小时
2、放入烤箱70-80度烧烤档位烤40分钟后，取出冷却至常温
3、国内倒半瓶陈醋、半瓶生抽、少许盐、然后放入冰糖和红糖，同时加入八角、桂皮、香叶、柠檬，小火至糖化关火，晾至常温。
4、锅内倒入剩余的半瓶陈醋、半瓶玫瑰香醋、即可 5、装瓶，密封，耐心等待30天后即可食用。
