材料：
- 新鲜的独头蒜（适量）
- 白糖（适量）
- 米醋（适量）
- 盐水（适量）
步骤：
1. 选择新鲜的独头蒜，去掉根和表皮，留下蒜瓣。
2. 将蒜瓣放入盐水中，浸泡10-15分钟，去除异味。
3. 将浸泡后的蒜瓣取出来沥干水分。
4. 在另一个容器中，加入适量的白糖和米醋，搅拌均匀溶解。
5. 将蒜瓣放入溶解的糖醋液中，确保每个蒜瓣都被充分浸泡。
6. 盖上盖子，放入冰箱冷藏室中腌制7-10天，使其充分入味。每隔一天左右，将容器拿出来，搅拌一下，确保所有蒜瓣都充分入味。
腌制好后的糖醋独头蒜可以拌着凉菜或炒菜时使用，口感香甜可口。
首先，准备5斤新鲜的大蒜，然后将大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，留下一两层皮，再将大蒜根剪掉，头部也剪掉一点
然后，用清水将大蒜清洗一遍，再准备半盆凉白开，在里面加入50克盐，再将洗干净的大蒜放进去浸泡24小时左右，中间要换一次盐水
然后，将大蒜捞出晾干水分，再制作糖醋汁，再锅中准备1000克清水，加入1000克香醋，再加入700克白糖和500克生抽，开大火边搅拌边煮，糖醋汁煮至沸腾后再熄火将它晾凉
然后，准备一个干净的玻璃容器，接着再晾凉的糖醋汁中加入50克的高度白酒，然后将糖醋汁倒入玻璃容器里，没过大蒜即可，放置在阴凉处腌制1个月左右即可
