去皮独头蒜10-15斤【不要沾水，控干净】
蒸鱼豉油5斤
美极鲜1瓶
龟万甲酱油半瓶
味精220克
干辣椒2.5两
鲜红辣椒圈 1码斗
以上调料调和均匀，放在泡菜坛子密封腌制1个月左右即可
配料：独头蒜 500克、米醋 180克、红糖 100克、精盐 适量、精盐 15克、白开水 适量
烹饪步骤：
1.刚刚上市的独头蒜，选外表完整，没有破损的
2.把外衣剥掉一层。然后把根的部分剪掉
3.提前把器皿用开水煮一下消毒、晾干
4.把准备好的独头蒜用盐腌制四个小时以上
5.把醋和红糖一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉，倒入器皿，再倒入适量的开水把蒜淹没
6.盖上盖子腌制，2个月后非常的好吃了
