1. 先将排骨炖好
2. 将菜按难易炖从不往上码，中间加入切好的姜丝，葱段。如果汤不够，加入水，微沒菜。
3. 海带难沌。
4. 豆制品具中。
5. 菇类
6. 菇类放上面。
7. 摆放完后。
8. 开锅后，小火30分，好了，开吃。
材料：
⽼汤、⾹菇、棒⾻、海带、⾖芽、宽粉、⾖腐、⾖⽪、⼩油菜、盐、葱、姜、酒。
做法：
1、棒⾻飞⽔，洗净浮沫。
2、加两勺⽼汤，开⽔适量、下棒⾻、加葱段、姜⽚、适量酒、开⼩⽕。
3、砂锅炖两个⼩时，下⾖腐、海带、⾹菇、宽粉、⾖⽪。
4、再炖40分钟下⾖芽、⼩油菜，加盐调味。
另外，配上兰州有名的锅盔或者⼲⾯饼，美味⽆⽐啊，每次炖汤加盐前我都会保留⼀些汤，当做下次炖汤的⽼汤⽤，这样很⽅便不⽤另外熬⽼汤了，炒菜放进去也是相当美味的。可以发挥⾃⼰的想象。
