墨鱼蛋300克，大蒜一根。生姜片5片，红辣椒一只。
做法
1． 墨鱼蛋洗净放20克盐腌制3-5小时。清水洗净待用。
2． 锅内放适量的食用油开火，放入墨鱼蛋、生姜片5片、红辣椒一只。加适量的黄酒烧。
3． 约烧2-3分钟加少许清水及适量的酱油煮到锅内水干，放入大蒜，加入适量味精出锅即可。
将墨鱼蛋放入锅内,加入姜丝、适量的水、黄酒、酱油、盐开火煮；
2、待锅烧开后墨鱼蛋八分熟就开始收汁；
3、收汁好了加入葱花拌匀即可。
二，香芹烧小墨鱼蛋
材料:芹菜一把,青蒜2根,小墨鱼蛋半斤(10元),盐巴少许,生抽适量,鸡精少许,料酒一些,葵花籽油少许。
做法:
1、芹菜去叶,洗干净,切段；
2、青蒜去头,切丝；
3、小墨鱼蛋清水冲洗干净；
4、锅烧热,下葵花籽油,不要太多,先下青蒜头爆香,再下芹菜和青蒜叶,一块翻炒；
5、在锅中部倒入小墨鱼蛋,和芹菜一起翻炒；
6、加盐少许、生抽适量,主要是为了着色；
7、继续翻炒,记得不加水,为的就是把小墨鱼蛋的汤汁吸干；
8、出锅前,撒上鸡精。
