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面浆糊做法(自做浆糊怎么个做法)

面浆糊做法(自做浆糊怎么个做法)

更新时间:2024-04-08 11:35:33

面浆糊做法

材料:面粉300g、水100g,筷子1双。

步骤:

第一步:往锅中倒入少量的清水,水的量依据要制做浆糊的多少而定。

第二步:往水中缓缓倒入水量三分之一左右的面粉,一边倒一边用筷子不停地搅拌。

第三步:搅拌的时候须稍稍用力,并且沿一个方向。

第四步:搅拌至面粉完全融合进水中,看不到有面粉成坨的现象了则开小火。

第五步:开火后依旧要不断地沿一个方向搅拌,避免造成面粉糊锅。

第六步:当搅至面粉已成糊状,可用筷子挑起来时,则关火。

第七步:分开筷子,明显地看到浆糊有拉丝的现象,则表示浆糊制作完成了。

1、先把面粉放在容器里,用少量凉水,把面粉打湿,搅拌均匀,成糊状,调到没有干粉和块状物为止,这叫打浆头,这一步骤一定要认真做好,否则调成的浆糊里面有块块。

2、然后用沸水灌入容器中,边灌边搅拌,直到颜色由白变深,即成“浆糊”。

3、粘稠度可根据需要而定。最好不要用火加热,当心烧糊(焦)了

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