食材明细：
豆腐 400克，用香菜 150克，胡萝卜 20克，葱 5克，姜 3克，蒜 3瓣，盐 3克，花生油 30克，调味酱油 10克，味精 1克。制作步骤
豆腐一块。切成大小均匀的片状。锅里放适量油，放入豆腐。煎到两面金黄色即可。取出来切成1公分粗的条状。香菜摘洗干净。切成寸段。葱、蒜切片，姜切丝。锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。倒入调味酱油。放入香菜翻炒均匀。然后放入豆腐翻炒2分钟。放入盐、味精调味即可。盛入盘中，胡萝卜焯水放入盘边做装饰，制作完成。
1、食材：豆腐丝500克、香菜一小把、青椒100克、彩椒100克、干辣椒5克、花椒5克、小葱2根、大蒜15克、食用油适量、盐1小勺、鸡精1小勺。
2、做法如下：把豆腐丝清洗干净滤干水分放入盘中待用。
3、香菜洗净切段；彩椒和青椒清洗干净切成丝状放入盘中；小葱、大蒜清洗干净切成葱花和蒜末；干辣椒也要切成段和花椒一起准备待用。
3、接着把炒锅置于火上烧热，再倒入适量的食用油，待油温5成热时依次放入辣椒段、花椒、些许葱花和蒜末煸炒出香味。
4、然后放入豆腐丝大火翻炒1分钟左右，再放入切好的彩椒丝和青椒丝，继续翻炒，并放入适量的食盐调味均匀。
5、再继续大火翻炒2分钟左右，最后放入香菜段炒至断生后，加入些许鸡精提鲜即可出锅装盘完成！
