1、食材：豆腐丝500克、香菜一小把、青椒100克、彩椒100克、干辣椒5克、花椒5克、小葱2根、大蒜15克、食用油适量、盐1小勺、鸡精1小勺。
2、做法如下：把豆腐丝清洗干净滤干水分放入盘中待用。
3、香菜洗净切段；彩椒和青椒清洗干净切成丝状放入盘中；小葱、大蒜清洗干净切成葱花和蒜末；干辣椒也要切成段和花椒一起准备待用。
3、接着把炒锅置于火上烧热，再倒入适量的食用油，待油温5成热时依次放入辣椒段、花椒、些许葱花和蒜末煸炒出香味。
4、然后放入豆腐丝大火翻炒1分钟左右，再放入切好的彩椒丝和青椒丝，继续翻炒，并放入适量的食盐调味均匀。
5、再继续大火翻炒2分钟左右，最后放入香菜段炒至断生后，加入些许鸡精提鲜即可出锅装盘完成！
食材明细：豆腐250克、青辣椒1个、香菜1棵、葱、盐、鸡精、花生油适量 香菜炒豆腐的做法步骤 1豆腐一块,香菜,青辣椒洗净备用。
2葱.青辣椒切丝,香菜切段,豆腐切条备用。
3锅里放油,下入豆腐条煎。
4豆腐条煎黄。
5放青辣椒丝加一点水,加盐.鸡精炒2分钟入味。
6最后放入香菜段翻炒均匀,出锅
