用料
西兰花 1大朵
腐竹 若干
胡萝卜 小半根
葱蒜末 若干
小米椒 1个
调味 步骤2
香油 半勺
做法步骤
步骤 1
准备食材：西兰花+炸腐竹+胡萝卜+葱蒜末+小米椒圈。 把西兰花用面粉+食盐少许浸泡清洗干净切小朵；胡萝卜切小片；腐竹炸香(可不炸)浸泡软；葱蒜切末，待用。
步骤 2
锅烧水开，加入食盐+食油，依次放入胡萝卜+西兰花+腐竹焯至断生，捞起沥干水分，倒入盘中； 锅热油，放入小米椒圈+葱蒜末爆香，调味：食盐少许+蚝油1勺+生抽1勺+胡椒粉少许搅匀。 倒入焯熟的盘中菜，翻拌均匀，淋入香油少许即可盛出，装盘。 (或者把酱汁直接倒入焯熟的食材上，淋入香油少许，搅拌均匀就是凉拌菜)。
蒜蓉西兰花腐竹做法
原料：西兰花、腐竹、蒜茸、蚝油、油。
做法步骤：
第1步、西兰花焯水。
第2步、腐竹泡发。
第3步、锅中放入适量油烧开后放入蒜茸炒香。
第4步、放入西兰花和腐竹翻炒。
第5步、加入适量蚝油。
第6步、翻炒均匀即可。
第7步、这样一道美味佳肴就做好了。
