必须经过发酵。发酵时,由于水分和温度的原因 ,会产生一些气体造成翻泡,这是正常现象 。
要解决翻泡问题,把泡菜放进坛子前可以先晾晒, 等水分晒得差不多的时候再装坛,就不会出现这个问题咯 。但是还要提醒你,在晒过之后不直接装坛,要等它冷却了才能动 ,不然很容易发酸的 。
必须经过发酵。发酵时,由于水分和温度的原因 ,会产生一些气体造成翻泡,这是正常现象 。
要解决翻泡问题,把泡菜放进坛子前可以先晾晒, 等水分晒得差不多的时候再装坛,就不会出现这个问题咯 。但是还要提醒你,在晒过之后不直接装坛,要等它冷却了才能动 ,不然很容易发酸的 。