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客家浸姜的做法(客家腌子姜的正确做法)

客家浸姜的做法(客家腌子姜的正确做法)

更新时间:2024-03-09 04:02:07

客家浸姜的做法

客家浸姜做法

所需材料:新鲜嫩姜600克、食盐20克、清水200克、糖150克、糯米醋200克。

做法步骤:

1、将嫩姜洗净,沥干水分以后,切成薄薄的片状。加入食盐搅拌均匀后,腌制一小时时间,然后揉搓干净水分。再继续腌制一小时,并且再揉掉多余水分。并且彻底的挤干水分。

2、然后取个干净的锅,加水煮沸,加入糖、糯米醋煮至冰糖彻底融化,之后关火将汁液放凉。

3、调味汁放凉以后,加入挤干水分的嫩姜里面,搅拌均匀。

4、用个容器将搅拌均匀的姜汁装起来,放置一个星期左右的时间即可食用了。

清洗,控干水份

一定要嫩,不然很辣

切薄片,刀工太差

切好的姜放入盆中,撒上盐搅拌均匀是为了逼出水分,姜片变软然后倒掉腌制出来的水份,并清洗干净。

在盆里加入白糖、米醋,拌匀后装瓶,第二天就可以吃了。卖相跟卖的一样是不是?

实拍,每天吃完早餐来两片。

千万不要用沾了菜汤或油脂的筷子夹,保质期会缩短且发霉。

我是在里面插一根牙签,用完放回。

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