浸仔姜的做法（仔姜的正宗做法完整版）

所需材料：新鲜嫩姜600克、食盐20克、清水200克、糖150克、糯米醋200克。

做法步骤：

1、将嫩姜洗净，沥干水分以后，切成薄薄的片状。加入食盐搅拌均匀后，腌制一小时时间，然后揉搓干净水分。再继续腌制一小时，并且再揉掉多余水分。并且彻底的挤干水分。

2、然后取个干净的锅，加水煮沸，加入糖、糯米醋煮至冰糖彻底融化，之后关火将汁液放凉。

3、调味汁放凉以后，加入挤干水分的嫩姜里面，搅拌均匀。

4、用个容器将搅拌均匀的姜汁装起来，放置一个星期左右的时间即可食用了。