1、将金枪鱼块切成厚片，一般在1.5-2厘米左右，撒上食盐和黑胡椒、柠檬汁腌制2小时。
2、蔬菜摘洗干净沥干水分，在热锅热油后倒入蔬菜进行煸炒，热油的时候可以用黄油5克来热锅，然后蔬菜差不多熟的时候可以放入少许食盐调味。
3、腌制好的金枪鱼在两边都拍上淀粉。
4、准备煎锅，热油后慢慢放入鱼排，然后看到变色的部分过了中间的界限，然后根据自己喜欢的熟度，注意翻面。
5、将金枪鱼两面都煎好后，就装盘，在上面撒上现磨的黑胡椒，以及少许的奶酪粉，基本就不用放盐了
1· 将清洗干净的鱼里外抹上料酒和盐，料酒也可不加，姜汁可适量添加也可不加，腌制二十分钟。
2· 一颗鸡蛋打散，倒适量蛋液于腌鱼的盘中，抹遍鱼身。
3· 平底锅倒油，油热后放入鱼中火煎至两面泛黄，鱼熟即可。
