原料
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金枪鱼 (1条)
葱 适量
姜丝 适量
香菜 适量
酱油 适量
熟油 适量
1/金枪鱼，洗净处理好内脏，在鱼的表面斜切几道，双面都切。
2/姜切丝，葱切段，再将葱尾切成花，香菜切两段，备用。
3/锅里放水烧开，放上蒸笼架，鱼的表面放上葱白，姜丝，再把鱼放在锅里盖上锅盖，蒸15分钟。
4/等鱼蒸好后，另起一锅，先热锅再倒入适量的油，把油热好。
5/蒸好的鱼，表面放上葱花，香菜。
6/将刚热好的油，均匀倒在鱼的表面，再倒入适量的酱油即可。
7/美味又好吃的潮汕煎金枪鱼做法完成开吃了。
食材
金枪鱼
500克
柠檬
2片
油
2勺
盐
5克
香菜
5克
菜椒
10克
葱
1根
姜
2片
方法/步骤分步
1金枪鱼肉洗净抹盐腌十五分钟
2锅里倒入2勺油烧热至出现波纹后转小火
3将金枪鱼用厨房纸吸去多余水分
4将沥干水份的金枪鱼肉放入锅里
5文火慢煎
6煎好一面翻过来再煎另一面
7两面煎至两微焦，出锅
