1
葱姜蒜切末。
2
黑木耳泡发后摘洗干净,撕成小朵,用开水焯一下,挤掉水分。鸡蛋三个打散,加少许料酒和一点点盐。
3
调碗汁:酱油一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐少许、料酒一汤匙、清水、淀粉。
4
平底锅中放油,油要能铺满整个锅底。倒入鸡蛋液小火烘成蛋饼。
5
蛋饼放到菜板上。
6
切成小块备用。
7
锅中热油,放葱姜末炒香。
8
放郫县豆瓣小火炒出红油。
9
放入木耳翻炒。
10
木耳断生后倒入碗汁,翻炒均匀。
11
放入鸡蛋块翻炒一下,最后撒入蒜末,搅拌一下即可出锅。
1
葱姜蒜切末。
2
黑木耳泡发后摘洗干净,撕成小朵,用开水焯一下,挤掉水分。鸡蛋三个打散,加少许料酒和一点点盐。
3
调碗汁:酱油一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐少许、料酒一汤匙、清水、淀粉。
4
平底锅中放油,油要能铺满整个锅底。倒入鸡蛋液小火烘成蛋饼。
5
蛋饼放到菜板上。
6
切成小块备用。
7
锅中热油,放葱姜末炒香。
8
放郫县豆瓣小火炒出红油。
9
放入木耳翻炒。
10
木耳断生后倒入碗汁,翻炒均匀。
11
放入鸡蛋块翻炒一下,最后撒入蒜末,搅拌一下即可出锅。