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鱼香鸡蛋的做法最正宗的做法(东北鱼香鸡蛋正宗做法)

鱼香鸡蛋的做法最正宗的做法(东北鱼香鸡蛋正宗做法)

更新时间:2024-03-08 05:47:16

鱼香鸡蛋的做法最正宗的做法

主料:鸡蛋5个;

混合原料:切碎的葱花15克、泡红辣子25克、姜末10克、蒜末15克;

鱼香荷包蛋

佐料:盐少数、料酒1茶匙(5ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖1羹匙(15ml)、醋1羹匙(15ml)、味素少数、湿淀粉1茶匙

制作步骤

1、平底锅内放入适量油(约4羹匙),烧至8成热(冒烟);

2、磕入鸡蛋煎至两面金黄的钱袋蛋,可以在鸡蛋上撒少许盐。

3、依次把所有鸡蛋煎成钱袋蛋,将煎好的钱袋蛋放入盘内数说优点。

4、将泡红辣子剁碎,在一个碗内将盐、料酒、生抽、糖、醋、味素、湿淀粉调成芡汁待用。

5、炒锅内放少许油(约1羹匙),下泡椒、姜末、蒜末,炒出喷鼻味。

6、将芡汁倒入锅中,文火(或关火)收浓便可。

7、将芡汁浇在钱袋蛋上,撒上切碎的葱花便可。

1. 准备食材

2. 葱,姜,蒜切末,尖椒切块

3. 鸡蛋打碗里,加少许盐,料酒

4. 平锅放油,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼

5. 切块备用

6. 碗里放入一勺料酒,一勺糖,一勺醋,一勺酱油一勺淀粉,加点清水

7. 锅里放油,姜末葱末,炒香,放一勺豆瓣酱炒出红油

8. 倒入尖椒木耳,炒到断生,倒入碗汁,粘稠后倒入鸡蛋,成出

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