步骤：1、准备几个煮熟的蛋黄
2、压碎了放锅里
3、开大火用铲子不停的翻一翻
4、慢慢的就会变成褐色
5、再继续不停的翻炒
6、大概15分钟左右蛋黄就会变黑色并且粘在一起
7、接下来就会看到锅里的油慢慢变得多一些
8、差不多油出来之后放一会儿
9、等它不是很热的时候找个容器装起来就可以了
将鸡蛋放入煮蛋器肉煮熟，然后剥出蛋黄放入碗中。
不粘锅开小火，放入蛋黄，用勺子压碎。
边炒边把蛋黄压的越细越好。蛋黄均匀的受热，大约20几分钟后，蛋黄会有点烧焦。
30几分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，40分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。关火把油倒入容器内，晾凉放进冰箱保存就行，全程需要50分钟左右。
