青皮虾简单做法：
材料：青皮虾500克、姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、油适量。
步骤：
1.青皮虾洗净，去虾线，备用。
2.锅中放适量油，加入姜片炒香。
3.加入青皮虾，翻炒至变色。
4.加入料酒，炒匀。
5.加入适量的盐和生抽，继续翻炒。
6.最后加入葱花炒匀，即可出锅。
小贴士：
1.青皮虾容易煮熟，不宜过久煮炒，否则口感会变差。
2.可以根据个人口感加入一些辣椒或者花椒等调料。
1.把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅 。
2.盐粒变烫后加入花椒继续晃动,混合均匀 。
3.加热到盐粒开始变成黄褐色,花椒散发出香味 。
4.将青皮虾倒入花椒盐,混合,炒使每只虾均匀裹上椒盐粒 。
5.加入葱白和碎干辣椒炒匀 。
6.关火,加盖,用椒盐的温度焖青皮虾8分钟 。
