蚬鱼的潮州做法（潮州菜脯鱼做法教程）

蚬鱼潮州做法

主料：白蚬鱼3条

辅料：小葱1把、鱼露1勺、海鲜酱1/3勺、酱油半勺、水半碗、色拉油少许、姜1块

做法：

步骤1、白蚬鱼三条，洗干净剖肚子去内脏，不需要去麟，要是去掉麟这鱼儿一煮就碎了步骤2、姜切片，葱洗干净打节，锅里热油，放入姜葱，爆香后倒入半碗水，烧开

步骤3、水烧开后，转中火，放入鱼，煮三分钟后倒入鱼露

步骤4、舀入海鲜酱，注意不要多，只要1/3勺，仅为吊出鱼儿的鲜味，多了就吃不出鱼儿的美味了

步骤5、再加入酱油，根据自己需要是否再加点儿盐，即可装出食用。整过程5分钟