香肠上的白霜是发霉吗（香肠起盐霜补救方法）

香肠上的白霜不是发霉，是盐份析出造成的。如果是发霉的话，香肠上会既有白点又有黑点，手感发粘，如果没有这些现象，那就是盐霜，只要香肠没有变味，食用时洗一洗就可以了。

如果发霉的话，香腸上即有白点又有黑点，手感是发粘的。如没这些現象，那就是盐霜。