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怎样才能使绿豆汁发酵成绿豆酸浆(自制绿豆粉浆怎么变酸)

怎样才能使绿豆汁发酵成绿豆酸浆(自制绿豆粉浆怎么变酸)

更新时间:2024-03-28 06:36:22

怎样才能使绿豆汁发酵成绿豆酸浆

用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加八倍的水用食品加工机磨成细浆,倒入大容器内沉淀并发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者即为豆汁。 发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开,兑进发酵的豆汁再烧开,然后用小火保温,随吃随盛。关于发酵,你可以去专门卖豆汁的店,购买没有煮沸过的生豆汁,混合在你磨出的细浆里,即可解决发酵的问题了

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