饼皮做法:250克普通面➕酵母2g➕糖10g➕盐2g➕植物油25g➕温水140g,搅成面絮揉面团,表面抹油盖上保鲜膜,发酵30分钟。
油酥做法:200g面➕盐4g➕半勺五香粉,100g油烧热倒入搅拌,揉成团盖上面膜,松弛10分钟。
????所有准备工作做好以后,现在我们开始来包油酥咯~
1.把饼皮和油酥分成9个同等大小的剂子
2.把饼皮包上油酥擀成牛舌状卷起来,再擀一次卷起来
3.盖上保鲜膜松弛一会儿~(烤箱200度预热十分钟,烤箱温度偏高可以降低20度)
4.用一根筷子,中间压一下,两端捏在一起,团成圆形撒上芝麻放入烤盘。
5.烤箱上下管200度,时间20min