主料： 花蛤200g、猪肝150g
辅料： 蒜末20g、青尖椒5g、红尖椒5g
调料： 鸡精3g、白糖1g、胡椒粉1g、生抽6g、辣鲜露6g、干淀粉5g、料酒3g
步骤
Step1. 猪肝切薄片，放入鸡精1g、胡椒粉1g、生抽1g 、辣鲜露1g、干淀粉5g调味腌制；
Step1. 花蛤洗净，放入锅中煮至开壳捞出装盘；
Step3. 然后猪肝过水捞出；
Step4. 锅里放水150g，加入鸡精2g、白糖1g、胡椒粉1g、生抽5g、料酒3g、辣鲜露5g、白糖1g调味；
Step5. 汤汁烧开后把猪肝放入锅中煮熟捞出；
Step6. 把猪肝捞出铺在花甲上；
Step7. 锅中热油，放上蒜末、青红尖椒
Step8. 炝出香味淋在食材上即可。
主料：花蛤蜊1000克，香葱少许，蒜3瓣，姜3片，小米椒根据个人口味，食用油20克，盐酌情添加，猪肝50g，蚝油少许，生粉少许
做法步骤：
猪肝切片洗净放蚝油生粉腌制，蛤蜊吐沙洗净!热水过蛤蜊烫开后马上撩出装盘。猪肝过水烫熟撩出，要快，不然猪肝会老。把猪肝放蛤蜊上，放蒸鱼豉油，蒜泥，姜末和葱花，小米椒。最后浇热油煸香即可。
