用料
米粉（干） 100克
红烧牛肉 30克
红烧牛肉汤卤 300克
酸豇豆 10克
剁椒 10克
萝卜干 10克
芽菜 10克
香菜 5克
做法步骤
步骤 1
锅内加水，煮开，投入干米粉，煮开后，转中火，煮至米粉能很容易分离就可以了，捞出米粉，过一遍凉开水，这样操作后米粉会更加爽滑劲道。将处理过的米粉放入碗中。
步骤 2
将煮好的红烧牛肉汤卤倒入锅里，放上卤制酥烂的牛肉。
步骤 3
将酸豇豆、萝卜干、芽菜、剁椒，香菜，一起铺于米粉之上。
步骤 4
香气扑鼻，料头十足的牛肉米线就做好，既快手又美味。寒冷的早晨吃上这样一碗热乎美味的牛肉米线，真是太幸福了！
