准备好新鲜的姜和红糖。
将姜切成薄片，摆放在干净的晒盘上。
均匀地撒上红糖，尽量让每一片姜都沾上红糖。
将晒盘放置在通风良好、阳光充足的地方，让姜片晒干并吸收红糖的味道。
每隔一段时间翻动姜片，使其受晒均匀。
、鲜生姜洗净除皮，晒至容5-6成干。
2、生姜切成米粒厚的片，加入食盐腌制15-20分钟。
3、将250克水和冰糖250克同下锅中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分钟，盛出待凉。（若用蜜糖则不用加水）
4、将腌制好的生姜放到太阳下晒去水份至6-7成干。
5、将腌制晒干的生姜待凉后放入玻璃瓶中，并将已凉的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。5-7天后就可食用
