食材用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖适量
做法步骤：
1、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。
2、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。
3、过三天左右酱油腌洋姜就可以食用了。
洋姜用刷子刷洗干净
2
捞出沥干水分
3
放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分
4
将酱油倒入锅中烧开
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放入冰糖融化
6
姜和蒜洗净切成片
7
将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片
8
将盐放入拌匀
9
锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香
10
将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可
