做法步骤
1、嫩的四季豆（跟卖菜的说拿来炒的，要嫩一点；烤带豆干的话是老点的好吃）；
2、四季豆洗净切段大致沥干水分；
3、平底锅热锅待油热（油稍微多点）下带豆翻炒均匀，盖上锅盖，中大火焖煎片刻，开盖翻炒下防止煎焦或变色，继续加盖焖煎片刻，反复几次，待带豆快干扁时，撒适量盐和鸡精，翻炒均匀后出锅。
你好，以下是一些带豆炒菜的好方法：
1. 先将带豆焯水，把水煮开后将带豆放入，煮3-5分钟，捞出沥干备用。
2. 加入蒜末和姜末，炒香。
3. 加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，炒至软烂。
4. 加入带豆和适量盐、糖、酱油等调味料，炒匀。
5. 可以加入少量水或鸡汤，让带豆更加入味。
6. 最后加入一些葱花和胡椒粉，翻炒均匀即可。
除此之外，带豆也可以和其他食材搭配一起炒，如带豆炒肉片、带豆炒蛋等等。
