君发酥脆剂能炸油条吗（油条酥脆剂最佳配方）

是明巩成分；明矾作为膨化剂 　　炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。 (虾片)炸:必须要180度油温才发的起来。高于发不起来，低于也发不起。