食材：羊肉500g、姜1块、料酒2勺、花椒1小把、香叶5片、葱1根。
做法步骤：
第1步、羊肉洗净焯水。
第2步、焯水后捞出洗净准备姜葱、花椒、香叶。
第3步、放入锅中加入适量料酒、水、姜葱、花椒、香叶大火烧开转小火慢煮。
第4步、煮至筷子戳动即可。
第5步、捞出装盘。
主料：羊肉1.5千克
辅料：姜片5克，圆萝卜1个，大蒜叶25克，盐适量
1.羊排肉冷水下锅焯水，水沸后撇去浮沫，捞出，放入冷水中清洗。
2.萝卜切片备用。
3.砂锅水沸后，放入羊肉、姜片，小火煲2小时。
4.当羊肉能被筷子戳透，捞出放凉。
5.将萝卜片放入锅中，撒入盐，小火煮10分钟。
6.放凉的羊排去骨，切成片备用。
7.萝卜断生后，放入羊肉片，大火煮沸。
8.出锅前撒上大蒜叶即可。
