1、首先将绿豆放入清水中浸泡12小时左右，用温水浸泡的话大约需要4小时左右，冷水泡的时间要久些，温水泡的时间要短些，冬季泡的时间长些，夏季泡的时间短些，总之要浸泡至绿豆皮微微胀裂开为宜。
2、然后将泡好的绿豆用双手轻轻揉搓，感觉揉搓的差不多时捞出上层的绿豆皮，再继续用双手反复轻轻揉搓，直到把所有的绿豆皮都搓掉就可以了，通常三次以后就可以把绿豆皮全部搓掉了。
绿豆如何才能去皮呢？主要下面有几种办法
一，浸泡煮沸法
将绿豆按上述方法浸泡完毕后，放入锅中加适量清水大火开煮，烧开以后就会不断的有绿豆皮浮上来，然后用漏勺把绿豆皮捞出来就可以了，最后，如果还有剩余少许绿豆皮没有脱落，再用手轻轻揉搓即可脱皮。
二，冷冻煮沸法
将绿豆用清水泡制微微发胀后，捞出放入冰箱冷冻室冷冻成冰，然后再取出放在锅里，加适量清水大火烧开，用漏勺把浮上来的绿豆皮捞出来就可以了。
三浸泡揉搓法
将绿豆放入清水中浸泡12小时左右，用温水大约需要四个小时左右，总之，要浸泡到绿豆皮都涨开为止，用手轻轻揉搓即可。
四直接煮沸法
把淘干净的绿豆冷水下锅，锅里不要加太多的水，烧开后像饺子一样，分三次加入冷水，然后把煮熟的绿豆皮捞出。
以上的四个方法你都可以尝试着去做，总之是把绿豆的皮全部去掉。
