苏粉是苏子磨成的粉。苏子含脂肪油和维生素B1.苏子油芳香,可以制上等肥皂,亦可供给医药上使用。从苏子油中可以提取紫苏精。紫苏精比蔗糖甜200倍,但无营养价值。种子和叶中含黄酮类化合物,已分离出9种黄酮甙,2种黄酮和5种花色素甙。果实尚含β-谷甾醇、豆甾醇、鞣质等。
苏粉是苏子磨成的粉。苏子含脂肪油和维生素B1.苏子油芳香,可以制上等肥皂,亦可供给医药上使用。从苏子油中可以提取紫苏精。紫苏精比蔗糖甜200倍,但无营养价值。种子和叶中含黄酮类化合物,已分离出9种黄酮甙,2种黄酮和5种花色素甙。果实尚含β-谷甾醇、豆甾醇、鞣质等。