用料
普通中筋面粉500克，纯牛奶250克，白糖70克，鸡肉肠6根，酵母4克。
肠子包的做法步骤
步骤 1
先把小半碗牛奶用微波炉加热1分钟，再加点常温牛奶调至35度左右，加入酵母混合，静置3分钟，再把剩下的牛奶加10克水和白糖加热搅拌至白糖溶化。
步骤 2
将发酵好的酵母水和牛奶一点点滴到面粉上，用筷子顺时针转动，等所有液体倒完，把粉絮揉成团至盘光，面光，手光。
步骤 3
在锅里加点开水，把面盘放在蒸架上，远离水面，盖上锅盖，放置60分钟。
步骤 4
待面团发酵至两倍大，揉上一百下，分成12分，鸡肉肠一开二，把小面剂整成长条形，然后绕着肠子包，就成型了。
步骤 5
成型后，放到蒸笼上，静置20分钟左，然后大火蒸15分钟，熄火后待2分钟再开盖起锅。
