蒸20分钟
食材:苋菜 500克,盐 15克
方法/步骤
1.马齿苋掐根清洗干净多泡几次和面清洗完空水切小段
2.调馅葱花盐十三香油发好面揉面排气醒面擀面卷的时候要稍稍往上拎着点两头包好
3.凉水上锅蒸上气后20分钟关火35分钟后开盖稍晾后切块就可以开吃啦!
步骤 1
苋菜洗净,晾干,稍微切几下,不要太碎。
步骤 2
鸡蛋打成蛋液备用。
步骤 3
面粉加适量温水,一点点盐,和成面团,醒30分钟。(温水和面,面团比较软,加点盐,醒面后更加筋道)
步骤 4
面团醒好后,分成3个剂子,擀成长方形的薄片,均匀涂抹香油,撒盐适量,把切好的苋菜铺在面片上,浇适量蛋液。
步骤 5
从短边将面片慢慢卷起,两头捏住,封口。
步骤 6
开水上锅,放入菜馍后再次烧开后计时,大火蒸15分钟,闷2分钟出锅。
步骤 7
将菜馍切小块,即可食用。