面粉
500克水 200克盐 0.5克玉米淀粉 适量（防粘）
自制馄饨皮 云吞皮的做法步骤
步骤 1
面粉、盐、水称量在盆里。
步骤 2
用筷子搅拌成棉絮状。
步骤 3
稍微捏一下放压面机压。
步骤 4
面皮全部压完后，折叠成双层放压面机压，重复这样的步骤多压几遍。
步骤 5
直到面皮很光滑。
步骤 6
调厚度档位，每调一次，边撒淀粉边压。
步骤 7
直到压到最薄的那个档位。
步骤 8
面皮来回拉、叠放好。
步骤 9
先把宽度一分为二，然后切成自己想要的大小。
步骤 10
一斤面粉出了这么多皮子。
步骤 11
皮子很薄。
步骤 12
皮子有了，开始包馄饨吧
准备材料:面粉500克，2个鸡蛋，150毫升温水，盐
做法:1、盆中放500克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，再打入两个鸡蛋
2、用150毫升的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后揉成面团，刚和好的面团是不光滑的，盖上湿布饧面30分钟左右
4、30分钟之后，把饧好的面团再揉一下，饧过的面团一揉就会很光滑，这就饧面的神奇作用
5 把面团擀成均匀的薄片，再把薄片一分为二
6、把两片薄片摞在一起，再借助擀面杖做直线，切成均匀的长条
7、把长条摞在一起，再切成均匀的正方形
8、因为放了鸡蛋，擀出来的薄片很薄也不会破，口感也会更好
