食材清单
酸菜50克，肉丝30克，挂面50克，干红辣椒2个，生抽适量，盐适量，五香粉适量，清水（有高汤更好吃）一大碗，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，味精适量，食用油适量
做法步骤
1，肉丝放入碗内，加入料酒、淀粉拌匀腌制一会
2，酸菜切成丝
3，葱洗净分别切段和葱花，姜、干红辣椒洗净切丝
4，热油锅，放入肉丝，炒断生捞出备用
5，另起油锅，放入葱段、姜丝、干红辣椒丝爆香
6，加入酸菜，炒出浓香味
7， 加入清水，开大火，沸腾前放入挂面，煮沸腾后改中火煮3分钟
8，调入盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀后放入肉丝
9，沸腾后调入味精，撒入葱花
10，淋入生抽，拌匀即可
11，一道美味的酸菜肉丝面就做好了
材料
酸菜200克，肉丝100克，白糖1汤匙，鸡精适量
做法
1.酸菜洗干净切丝，沥干水分
2.瘦肉切丝，用生粉、油、盐腌10分钟
3.热油锅，倒入瘦肉丝爆炒至变白色，盛起备用
4.重新热油锅，油多放点，倒入酸菜爆炒6分钟，加白糖1汤匙，清水半碗，中火煮收汁，倒入炒过的瘦肉丝，一起翻炒2分钟，加少许鸡精调味盛出浇在煮好的面条上即可。
