.红甜菜用清水冼干净后,放清水中浸泡几分钟,拿出来沥干水份
2.用手将红甜菜撕成5厘米左右长的段(叶子和杆分开)
3.锅中加入适量植物油,烧热锅后,先放入甜菜杆翻炒几下,再加入叶子,快速翻炒几下,加入盐炒均匀即可出锅
做法
1.将甜菜叶去掉,只留下甜菜头。洗净,下开水煮软,捞起,去皮,刮成细丝。 根甜菜 根甜菜
2.土豆去皮,下开水煮软,捞起,切成小粒。
3.熟鸡蛋,生黄瓜,熟香肠均切成小粒备用。
4.煮一锅白开水,放冷。可加适量冰块使开水快速冷却。
5.将甜菜丝,小粒土豆,鸡蛋粒,黄瓜粒和熟香肠粒一起放入凉水中。加盐和白醋,调匀。
6.把切细,抓一小撮放入汤内。
7.盛入餐盘中。按个人爱好,在汤里加入适量的酸奶油,拌匀即食。