面条酸碱度的测定方法（面条的国家标准酸度）

步骤如下:1)准确称取面条样品适量,研磨成粉,置于250mL锥形瓶中,加入50mL的中性乙醚-乙醇混合溶剂,充分摇匀;2)用已标定的KOH和酚酞的标准溶液滴定至溶液层的颜色呈粉红色,变色稳定3s即可

其实最简单的办法就是一根酸碱度的试纸，一下子也就可以测试出来了。

购买ph试纸后，参照比色卡就可以知道面条（汤）的酸碱度了。