材料：面粉适量，胡萝卜适量，山西烧肉适量，油炸丸子适量，鸡蛋适量，菠菜适量，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1/4茶匙，胡椒粉少许，八角1个，花椒数粒，生姜1片，葱段1节
制作步骤
1.烧肉放在案板上，用刀切成薄薄的肉片。
2.烧肉片和丸子整齐的码放在盘子中。
3.生姜切丝，大葱切段。
4.生姜丝和大葱段放入盘子中，放入1个八角和几粒花椒。
5.生抽2汤匙、料酒1汤匙、食盐1/4茶匙、胡椒粉少许和2勺清水放在碗中，调成调味汁。
6.调好的味汁倒在盘子中，盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟。
7.至烧肉和丸子软糯，取出盘子，面粉放入和面盆中，胡萝卜一根用擦子擦成泥状，胡萝卜泥放入面粉中。
8.用筷子把胡萝卜泥和面粉搅拌均匀，形成桔红色的面絮，用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制，直到面团表面光滑，盖一块干净厨用百洁布，放在一边饧制30分钟。
9.饧好的面团放在案板上，用手压扁，用擀面杖擀制面团，把面团擀开擀大，成厚度一致的大圆饼状。
10.面饼上撒少许干生粉，用擀面杖把面饼卷起，使整个面饼都裹在擀面杖上，两手分别压在擀面杖的两端，用力来回推动擀面杖数次。
11.将面饼展开，换一个角度，重新把面饼卷在擀面杖上擀制，直到面饼擀成薄薄的大面片，面片上撒少许干生粉，用擀面杖把面片轻轻卷起，直到整个面片都卷在擀面杖上，用手握着擀面杖的一段。
12.慢慢将擀面杖抽出，卷曲的面片就成扁平的多层面片，用刀将扁平的多层面片从中间一分为二切开，用刀分别把切开的面片切成细细的面条。
13.用手把面条抖动松散，使面条之间互不粘连，锅里放入适量的冷水，烧至发出响声，水似开非开，磕入一个鸡蛋在锅里煮制。
14.鸡蛋煮成荷包蛋形状，煮熟捞出备用，锅里的水再次烧开，放入切好的面条，用筷子立即把面条滑一下使面条散开。
15.锅里的水再次烧开，放入洗净的菠菜，烧煮片刻关火，面条放入碗中，码入准备好的配料即可。
步骤
1.五花肉切块。
2.凉水放入煮锅，开火。
3.煮开后撇去浮沫，放入葱，姜，八角小火煮1个半小时。
4.煮至用筷子能轻松扎透就可以捞出，控干水分后冷藏2小时。
5.冷藏好的肉块，皮面抹蜂蜜。
6.放入热油中小火炸制。
7.炸至肉皮焦黄起泡后捞出，这就是烧肉。
8.炸丸子。
9.把烧肉切片，放入丸子，盐，姜片，葱段，八角，蒸20分钟。
10.猪肉的汤加少许老抽，盐，加热备用。
11.煮面。
12.面条煮熟后捞出，浇上猪肉的汤，放几片烧肉，丸子，放香菜即可。
