主料 4种
去皮南瓜
800g
湿糯米粉
800g
澄粉
50g
面粉
适量
辅料 1种
面包糠适量
调料 2种
玉米油适量
白糖240g
烹饪步骤 8步
步骤1
南瓜切块入锅蒸30分钟至软烂
步骤2
蒸好后倒去多余水分，用勺子压烂成糊
步骤3
南瓜糊里加入白糖
步骤4
把湿糯米粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉米油一起放入到厨师机里进行搅拌，中途视糯米团的黏稠程度，添加少量的面粉进去
步骤5
准备好面包糠
步骤6
把糯米面团搓成团或饼状，包裹上面包糠
步骤7
锅里放油，至4、5成热时将糯米团放油锅里炸，当南瓜团轻轻要浮起的时候，用勺子轻轻的压它一下，再浮起的时候再压一下，这样反复几次，即可炸成空心的圆球
步骤8
炸至糯米团膨大表面微焦就可以捞起沥油了
小贴士
炸的时候不能火太大，保持中小火慢炸 没有面包糖也可以用芝麻代替
