葛根粉中含有大量蛋白质,淀粉和人体所需要的氨基酸。坚持吃葛根粉可以清热解毒,祛痰止咳的作用,能够调节人体机能,增强体质,提高身体免疫力的功效。对于降血压,降血脂,改善血液循环也有一定的疗效。一般人均可以食用,没有明显的副作用。