准备鱼：选择新鲜的鱼，可以是整条鱼或者鱼片。清洗干净，去除内脏和鳞片。
调味：根据个人口味，可以在鱼上撒上盐、胡椒粉、姜蒜等调料，腌制片刻，增加鱼肉的味道。
加入液体：在压力锅中加入适量的水或者汤，使液体能够覆盖住鱼。
放入蒸架：将腌制好的鱼放在蒸架上，确保鱼与液体分开。
封锅：将压力锅盖好，确保密封。
烹饪时间：根据鱼的大小和种类，一般烹饪时间为5-10分钟。注意不要过度烹饪，以免鱼肉变得过熟。
释放压力：等待压力锅自然释放压力，或者使用快速释放阀释放压力。
打开锅盖：小心打开锅盖，取出烹饪好的鱼。
装盘：将鱼肉装盘，可以撒上葱花、香菜等作为装饰。
1. 青菜洗净后，白菜手掰小块，胡萝卜切厚点片，藕切片，香菜切段，备用。
2. 大鱼，切块后，压力锅预热，每块油煎，备用。
3. 电压力锅，适量油，放入葱，姜，干辣椒等，煸炒出香味。
4. 底料炒香后，放入准备好的白菜，垫底。
5. 白菜上，码放胡萝卜片。
6. 藕片，码放在胡萝卜片上。
7. 最上面放入煎制好的鱼块。
8. 放入适量的水，盐，糖，蚝油调味，汤开锅后3-5分钟左右，加锅盖，选择炖鱼或者肉的功能键，炖煮。一切都交给压力锅好了，时间到了，排气后，放入准备好的香菜段，再盖锅盖焖一分钟左右，就可以出锅了。
