材料：新鲜牛排骨、白萝卜、姜片、盐各适量。
做法：
1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。
2、煮开后继续再煮几分钟，把血水去净。
3、焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。
4、白萝卜去皮切滚刀块。
5、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。
6、倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。
原料
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牛骨 (500g)
香叶 (3片)
生姜 (12片)
白胡椒粉 适量
糖 适量
盐 适量
1/把骨头室温，放入冷水泡，加精盐1小匙入水，泡15分钟。
2/把骨头放冷水锅，放生姜3片，白酒1大匙，烧至起浮沫，捞起用热水冲洗；
3/把骨头放冷水锅，放生姜3片，白酒1大匙，烧至起浮沫，捞起用热水冲洗；
4/放清水入锅约1/3深，倒入牛骨，熬40分钟。
5/加适量精盐。
6/出锅装盘。
7.美味又好吃的潮汕牛骨清汤秘方完成开吃了。
