黄米面粘豆包为什么要发酵（黄米面粘豆包和面为啥要发酵）

粘豆包制作过程需要发酵。

发酵后黄米面粘豆包会又喧又软，非常好吃。粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食,用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品,也是出门打猎时的食物。目前在中国各个地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。