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腌姜片的制作方法(酱油腌姜片的正确做法)

腌姜片的制作方法(酱油腌姜片的正确做法)

更新时间:2024-03-13 11:20:01

腌姜片的制作方法

用料:生姜200g,细砂糖5g,盐5g,白醋50g

做法:1.嫩姜洗净去皮晒干水分。

2.切成薄薄一小片,加入2匙细盐充分拌匀放置几小时。

3.腌制后的姜片会出水,然后铺平放在阳台吹干水分,铺平吹干。

4.吹干后的姜片,准备装瓶。

5.装入无油无水的干净瓶中,放一层姜,晒点细砂糖,即一层姜一层砂糖,压紧装满瓶中,压紧后,倒入白醋。

6.白醋要浸过姜片至瓶颈处。

7.罩上保鲜膜,盖上盖子,放入冰箱,7天后一瓶开胃好吃的酸酸甜甜的生姜就腌制成功。

1.准备食材: 新姜5斤、盐少许、冰糖少许、醋2瓶、玫瑰醋少许。

2.姜洗净控干水分,用刮皮器刮成片或者是用刀切薄片。

3.加盐腌制,抓揉,直到腌出水分。

4.沥干水分,攥干,放入陶罐里,上面放上冰糖。

5.加入9度左右的米醋浸泡腌没过姜丝。

6.封坛腌制两日即可食用。

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