关于吃大米搭配什么菜的具体分析如下:
苦瓜炒肉，番茄炒鸡蛋，虎皮青椒，麻婆豆腐，酸辣土豆丝等。可以用来配大米吃的家常菜有许多，例如苦瓜炒肉，番茄炒鸡蛋，虎皮青椒，麻婆豆腐，酸辣土豆丝、红烧排骨，清蒸鲈鱼，白斩鸡，丝瓜炒肉等，除此之外吃大米也少不了搭配清汤，常见的清汤有紫菜蛋花汤、排骨苦瓜汤、番茄蛋花汤等。
香脆炒黄瓜。
用料，黄瓜1根;盐1大匙+1/3小匙;糖1大匙;干辣椒碎1/2大匙。
做法：黄瓜切片，提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制，待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用，锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香，闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片，撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。
